Våfflor

DETTA BEHÖVER DU:

• 4 dl sojadryck
• 3 dl vetemjöl
• 100 g mjölkfritt margarin
• 1 nypa salt
• 1 tsk bakpulver
• Ev. lite agave eller strösocker ifall sojadrycken inte är sötad.

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt på ugnen på 50° (Detta för att hålla de färdiga våfflorna varma medan de andra gräddas.)
2. Smält margarinet i en kastrull eller i micron.
3. Blanda margarinet med sojadrycken i en bunke.
4. Tillsätt de torra ingredienserna och vispa ihop till en klumpfri smet.
5. Smörj våffeljärnet med lite margarin och grädda våfflorna till de är gyllenbruna.

Receptet är hämtat från http://vegoteket.se

Smarrigt med Äppelris

Dagens mellanmål blev vårt goda Äppelris.

Hur enkelt som helst att göra;
Småkoka 1dl grötris, 7dl vatten och 1st kanelstång (under lock) i 20 min.
Under tiden; skala, och dela 5 äplen i tunna skivor. Efter 20 min läggs äppelskivorna ovanpå riset i grytan, och allt får småkoka i 10 min till.
Är det fortfarande mycket vatten i grytan? Låt då fortsätta koka, utan lock, tills det blir "simmig" konsistens.