Nyåkers Kardemummaskorpor

 Riktigt smarriga goda - för alla i familjen :-)

Kycklinggryta med senap och provensalska örter

Ingredienser
4 portioner pasta,
4 kycklingfiléer
1 vitlöksklyfta
1 liten burk konserverade champinjoner
1 msk Milda Culinesse
3 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
2 1/2 dl Oatly Imat
2 1/2 msk senap
salt och peppar
1 msk majsstärkelse (Maizena)
1 msk vitvinsvinäger
Provensalska kryddor (torkade) efter smak

Så här gör du

1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
2. Strimla kycklingen. Skala och finhacka vitlöken.
3. Bryn kycklingen i hälften av Mildan, tillsätt vitlöken och fräs den med kycklingen. Lägg i en kastrull. Bryn svampen i resten av Mildan. Lägg den i kastullen. Tillsätt buljong, Imat och senap. Koka sakta 5-6 minuter. 
4. Smaka av med salt och peppar. Red av grytan med lite majsstärkelse utrört med vatten. Vänd ner de provensalska kryddorna och vinägern.
5. Servera grytan med pastan.
    

Vi har gjort lite justeringar på orginalreceptet, som är hämtat på ICA's receptsida. Orginalreceptet hittas här.

Bekvämaste Semlan!

Färdigt "material" från butik - och sedan byggde barnen själva sina Semlor

Släta bullar från Sjöstrands & Erics, alpro soya Airy & Creamy och ICA's Mandelmassa

Klitterhus, Ängelhom

Idag har vi varit på Klitterhus i Ängelholm, alldeles nere vid havet, och avnjutit deras fantastiska Söndagsbuffé! Måste säga att servicen för allergiker var över all förväntan! Vi ringde dem några timmar innan vi åkte, och fick prata med kocken. Han hade full koll på läget och berättade om allt som C kunde äta.
Väl på plats kom kocken igen och gick igenom det som C kunde äta, och meddelade att han skulle fixa till lite extra - och in kom en tallrik med örtkryddad potatiskompott och anka stekt i olja samt lite sockerärtor!  Så förutom alla goda saker från salladsbordet njöt C av en riktig gourmetlunch! När vi andra njöt av det goda dessertbordet serverades C 2st STORA kulor skogsbärs-sorbét med färska hallon och hallonsås.

Vi är SÅ nöjda med vår söndagslunch, och vi kommer definitiv att komma tillbaka till Klitterhus!

Smarrigt med Äppelris

Dagens mellanmål blev vårt goda Äppelris.

Hur enkelt som helst att göra;
Småkoka 1dl grötris, 7dl vatten och 1st kanelstång (under lock) i 20 min.
Under tiden; skala, och dela 5 äplen i tunna skivor. Efter 20 min läggs äppelskivorna ovanpå riset i grytan, och allt får småkoka i 10 min till.
Är det fortfarande mycket vatten i grytan? Låt då fortsätta koka, utan lock, tills det blir "simmig" konsistens.